AMUSE BOUCHE
Foie Gras à l'Armagnac
Brouchette de Crevettes au Saté
Crème Brûlée au Cresson
ENTREE
Gratinée de Noix de Saint-Jacques aux pointes d'Asperges Vertes et son croustillant d'Emmental
PLAT AU CHOIX
Râble de Lapin Rôti sur sa Brick de Légumes, jus aux Trompettes des Morts et Caviar d'Aubergine
Fricassé de la mer (Rouget, Calamards, Moules ) Crème de Langoustines
DESSERT
Fondant au Citrons et sa Tuile aux Fruits Rouges